Как сварить качели своими руками фото

Чечевица — здоровая пища. Наверное, самая быстрая по времени приготовления из всего семейства бобовых. Ведь она не требует замачивания перед тем, как ее готовить. Хорошо совместима с разнообразными продуктами или приправами, имеет высокую питательную ценность, доступна в течение всего года. Чечевица питательна, богата антиоксидантами, селеном, витаминами, которые укрепляют иммунную систему. Как готовить чечевицу правильно? Ниже советы по приготовлению.

Содержание:

как готовить чечевицу

↑ к содержанию ↑

Полезные свойства чечевицы

Как другие бобовые, чечевица содержит антиканцерогенные вещества растительного происхождения, богата белком, железом, фолиевой кислотой, клетчаткой, что очень полезно для пищеварительной системы и сердца. Высокое содержание белка   делает ее отличной заменой мяса.

Чечевица бывает разных сортов, основное отличие — в цвете зерен. Красная  является на сегодняшний день самой быстрой в приготовлении, она часто используется в индийской кухне. Однако зеленые, коричневые сорта  более  питательны, чем красные.

↑ к содержанию ↑

Основные этапы пошагово

как готовить чечевицу 2

  1. Промойте зерна под проточной водой,  переберите их — если необходимо удалите раздробленные, сморщенные зернышки или мелкие мусоринки.
  2. На 1 стакан сухой чечевицы требуется 2 — 2,5 стакана воды.
  3. Доведите воду до кипения, положите промытые зерна в кастрюлю с водой.  Соль пока не добавляйте! Пусть  покипит 2-3 минуты. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой, но оставьте ее немного приоткрытой так, чтобы вода не очень быстро выкипала.
  4. Проверяйте кастрюлю время от времени, чтобы убедиться, что вода не опустилась ниже уровня чечевицы. Добавляйте воду по мере необходимости.
  5. Когда она размягчится и легко может быть размята своими вилкой в пюре  — она готова. Обычно это занимает около 30-45 минут.
  6. Чечевица, которая хранилась у вас долго, не теряет своих питательных свойств, просто она дольше будет вариться.
  7. Не смешивайте  свежие зерна чечевицы со старыми. Они приготовятся неравномерно.
  8. Зерна красных сортов варятся быстрее — минут 20, не больше.
  9. Солить  надо за 15 минут до окончания варки. Если вы положите соль в кастрюлю в начале варки, то время варки увеличится вдвое.

как готовить чечевицу 1Когда чечевица сварится до готовности, выключите огонь. Прикройте кастрюлю плотно крышкой. Пусть постоит 5-10 минут. За это время она впитает в себя излишки воды, станет сочнее, нежнее. Вообще-то это необязательно, но я так делаю — мне так больше нравится.

↑ к содержанию ↑

С чем чечевица совместима

  • Добавьте нарезанный кубиками картофель —  он  будут готовится по времени столько же, как чечевица. Возможно придется в этом случае добавить воды, но вы это сможете сделать в процессе приготовления.
  • Добавьте специи вместе с солью. Порошок карри, молотый тмин, чеснок,  молотый красный перец, кинза —  все хорошо сочетаются с чечевицей. Специи можно добавлять в любое время, но чем раньше вы их добавите, тем более выдержанный вкус и аромат приобретет ваше блюдо.
  • Чечевицу, как правило, используют для приготовления супов,  тушеных блюд. Зеленые или коричневые сорта держат свою форму довольно хорошо.  Если их не  переварить, то они могут быть добавлены, например,  в салаты. Для этих целей достаточно ее варить 10-15 минут.
  • Приготовленная чечевица может храниться в герметичном контейнере  в холодильнике 4-5 дней.

как готовить чечевицу 3

↑ к содержанию ↑

Чтобы чечевица не нанесла вреда

Чечевица, как любые бобовые, у многих людей вызывает…  метеоризм. Добавьте в воду 1-2 штучки гвоздики —  эта проблема вас не коснется. Кроме того, гвоздика добавит вашей как сварить качели своими руками фото чечевице тонкий аромат, который идеально впишется во вкус готового блюда.

 



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Простая и недорогая беседка для дачи своими руками, фото Конкурс прошел на ура

Как сварить качели своими руками фото Как сварить качели своими руками фото Как сварить качели своими руками фото Как сварить качели своими руками фото Как сварить качели своими руками фото Как сварить качели своими руками фото Как сварить качели своими руками фото